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膨化技术的优缺点

信息来源:本站    发布时间:2018-05-23    点击数:349

       膨化技术是现代饲料加工中普遍应用的一项技术。饲料通过膨化机加工后,可以使饲料中的淀粉糊化和降解、蛋白质变性、降低抗营养因子、增加适口性等诸多优点;但也存在生成不易消化物质、破坏维生素、增加成本等不利因素。

膨化机


       膨化技术是指含有一定水分的物料被送入挤压膨化机中,在螺旋杆的推动下,物料向前形成轴向移动,物料与螺旋、物料与机筒以及物料内部的机械摩擦作用,物料被强烈的挤压搅拌、剪切,是物料进一步细化、均化,随之机腔内部的压力和温度不断加大和升高,物料在高温、高压、高剪切力的作用下,使物料组分发生了复杂的物理化学变化。最后糊状物料由模孔喷出,瞬间产生了压力差,物料被膨化,从而形成结构疏松、多孔、酥脆的膨化产品。饲料原料经膨化处理后,具有独特的香味和蓬松的感觉,适口性好,糊化度高,具有很好的诱食作用。同时,部分蛋白质和脂肪等有机物的长链结构变为短链结构,使动物更容易消化吸收。

膨化饲料


       挤压膨化加工过程中,饲料中的还原糖和游离氨基酸之间会发生美拉德反应,降低了饲料中的还原糖和游离氨基酸的含量,导致氨基酸的有效性变弱,物料在高温高压摩擦以及水分的蒸发作用下,会导致维生素的损失,特别是水溶性维生素损失率达50%,因此在饲喂动物的过程中要额外的添加一些维生素,以补偿膨化所带来的损失量。


 

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